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家常酸辣汤

2024-05-31 01:39:48

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1、将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩。

2、锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香。

3、倒入一盒骨汤500毫升,如果没有也能用清水代替。

4、汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝。

5、接着放入6克左右的米醋。

6、倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉。

7、马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝。

8、开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,香葱即可。

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