黑鱼做酸菜鱼怎么做
2024-05-31 02:47:15
好评回答
1、处理鱼肉:把肚子这里的刺去掉后,从鱼尾部开始斜刀45度片鱼片,自己感受厚薄力度。
2、鱼肉片撒上盐搓后清水冲洗,如此操作2次,目的让鱼肉更紧、清洗更干净。
3、咸菜或酸菜切碎清洗去掉盐分。
4、鱼肉洗干净后沥干,依次加入盐、味精、白胡椒粉、淀粉,抓匀。放入冰箱冷藏15分钟。(冷藏很重要,醒鱼肉的作用)
5、金针菇也洗净放边上,接下来开始起油锅。
6、半碗食用油大火烧热,下辣椒碎、一部分香葱爆香,下鱼头鱼骨煎炸至黄色,捞出。
7、半块浓缩鸡汤丢热水里融化。
8、油锅捞出鱼后下酸菜(咸菜)炒熟。
9、加入鸡汤水,水不够可以多加一些,尝一下口味偏淡的话可以再加一点盐。倒入鱼头鱼骨熬汤。
10、大火熬汤,差不多时加入金针菇。
11、然后码上鱼片,不要翻搅,浸没即可,盖上盖子煮一会。
12、2分钟即可,出锅后撒上黑胡椒和香葱。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
奥迪q3如何连接蓝牙
阅读量:14 -
奥迪安全气囊电脑板如何测量好坏
阅读量:48 -
奥迪a6行驶中如何换挡
阅读量:7 -
奥迪a6如何操作挂挡
阅读量:83 -
带特殊符号好看的网名
阅读量:44 -
带对象名字的网名
阅读量:70 -
奥迪q2l国六后排空间如何
阅读量:8 -
有创意的带农民的网名
阅读量:39 -
个性网名英文
阅读量:14 -
奥迪Q5l如何播放手机上的视频
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:53
-
阅读量:48
-
阅读量:95
-
阅读量:81
-
阅读量:86
-
阅读量:90
-
阅读量:19
-
阅读量:44
-
阅读量:43