辣椒怎么吃好吃
2024-05-31 04:18:19
好评回答
1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停地搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;
2、当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,再把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香,再就是驱除油在加热过程中的焦糊气,同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3、保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要30到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
初中毕业女生热门专业
阅读量:40 -
恐龙是怎样灭绝的
阅读量:70 -
辣台妹是什么意思
阅读量:63 -
衬衫搭配什么半身裙
阅读量:9 -
隐秘的角落恐怖细节
阅读量:69 -
沈植和子衿在一起了吗
阅读量:40 -
高考完的祝贺语怎么说
阅读量:57 -
锦绣南歌沈骊歌最后和谁在一起了
阅读量:89 -
螺旋感染菌是什么东西
阅读量:51 -
支付宝的免息生活费是什么
阅读量:85