酸菜鱼鱼片怎么做滑嫩
2024-05-31 04:37:57
好评回答
1、酸菜鱼鱼片滑嫩必需配料:鸡蛋清,淀粉
2、把鱼切成薄片并洗净以后,淀粉与鸡蛋清可以同时加入,也可以先加入鸡蛋清。最好是先加入鸡蛋清再加入淀粉,这样就比较容易搅拌均匀了。
3、加入鸡蛋清和淀粉并与鱼片搅拌均匀后,即已经达到了满足鱼片滑嫩的要求。然后加入生姜、大蒜等常见做菜的配料即可。
4、要达到做出来的酸菜鱼口感滑嫩,其实还需要注意一点:要注意一定要在水开了后再加入腌制好的鱼片,同时煮的过程保证水把鱼片基本掩膜,鱼片入锅以后切记不能搅拌,等待重新煮沸之后才可以搅拌(因为鱼片的表面是一层淀粉和鸡蛋清,刚入锅搅拌就会让淀粉和鸡蛋清进入清水里面,从而导致鱼片表面就没有了,导致口感不滑嫩)
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:大手抓饼做法
- 下一篇:成人学历提升是什么意思
猜你喜欢
-
重瓣和单瓣有什么区别
阅读量:52 -
如何鉴别建兰国魂真假
阅读量:69 -
成语轻言轻语是什么意思
阅读量:89 -
煮猪肝怎么做好吃
阅读量:94 -
2022年北京冬奥会会徽是什么
阅读量:5 -
2022年五行属什么命
阅读量:28 -
2022年什么年
阅读量:41 -
2022五行属什么
阅读量:37 -
来姨妈喝什么汤好
阅读量:92 -
一大把是什么意思
阅读量:16
猜你喜欢
-
阅读量:81
-
阅读量:9
-
阅读量:73
-
阅读量:81
-
阅读量:36
-
阅读量:15
-
阅读量:17
-
阅读量:27
-
阅读量:18
-
阅读量:48