熟的海带怎么做
2024-05-31 05:59:19
好评回答
1、海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试捏软硬,一旦煮软,立即停火。
2、另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
扣肉的蒸制方法
阅读量:72 -
答简答题的技巧
阅读量:19 -
刘海碍事怎么处理
阅读量:96 -
演员请就位第一季都有谁
阅读量:22 -
韩剧九尾狐传第一集讲什么
阅读量:27 -
壁挂花瓶放在客厅什么位置最好
阅读量:46 -
猫咪吃的肉怎么处理
阅读量:69 -
吊兰放客厅哪位置最好
阅读量:96 -
小餐馆记账技巧
阅读量:8 -
电影姜子牙的师尊做了什么
阅读量:93