剁板栗的方法
2024-05-31 08:28:24
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1、首先将买回来的板栗清洗干净,然后用刀在每个板栗的肚子上竖着切开一道口,深度5毫米左右,长度尽量长一些,切时用刀跟处轻轻剁着切,这一步一定要小心,因为板栗很滑,剁的时候很容易跑。
2、然后准备一个空碗,依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滚烫的开水500毫升(这是2斤板栗的用料),搅拌至蜂蜜和白糖融化后再倒入切开口的板栗,大约浸泡2个小时左右,目的是使其充分入味,这样炒出的板栗会更加香甜。
3、两个小时后,再准备一个电饼铛,底盘刷油预热后放入浸泡好的板栗,然后盖上盖子按“煎烤键”,大约煎烤7~8分钟的时候打开盖子翻炒一下,让其受热均匀,再继续煎烤大约7~8分钟,时间可以根据自家的电饼铛性能不同适当调整,为避免糊锅,要时常打开锅盖翻炒几下,看到板栗炒至金黄灿灿、全都张开了口就熟了,出锅装盘,晾凉后便可享用。
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