卤瓜子的制作方法

1、把瓜子洗净控水放入容器中，用纱布把八角、花椒粒、桂皮、白芷、香叶、姜包起来扎好。

2、锅中加水，放入我们刚扎好的料包，放入6粒冰糖适量盐，大火煮开，调小火再煮10分钟(尝一下汤要咸一点才行）。

3、把煮好的水倒进装有瓜子的容器中，水要没过瓜子，泡24小时水空干以后。散在盖帘上要散薄一些，放太阳下晒干。

4、锅烧热，倒入晒干的瓜子翻炒，边炒边尝，炒到九分熟就可以出锅了，出锅以后放到容器里也要再翻几次就好了。