湿炸酱面怎么做
2024-05-31 09:47:13
好评回答
1、先从简单的开始,首先就是准备食材了,面条多少视情况而定,把白菜洗好,胡萝卜去皮洗好,黄瓜洗好,土豆去皮洗好,然后就是五花肉了或者后座也行,这个就是视情况而定了,然后把这些全部都切丁。
2、上面的土豆块还有就是白菜都要下锅煮好了,包括肉也好过下水去去油。还有这个时候就可以准备豆瓣酱了,如果喜欢吃辣的或者甜的还可以再准备点辣酱和甜面酱。
3、把肉和土豆还有白菜全部煮熟后,然后就可以准备做炸酱了,当然这个时候还可以把面条煮好了,要是先做炸酱可能煮好了面条就凉了。
4、准备好酱和葱花蒜瓣还有大料花椒,以及刚才的肉丁。开火热锅热油,然后把花椒大料以及葱花和切好的蒜放进去炝锅再把肉丁放进去,火候要小不然会干锅。炒的快熟了就开始放酱了豆瓣酱甜面酱或者辣酱都行,不用放盐之类的调料了,炒好了就出锅了。
5、然后就是煮面了,水开锅了放面条,然后再开锅了之后放一碗凉白开,等到水开了就熟了,把面捞出来放到凉水里过一遍就可以吃了,把之前的所有准备的炸酱还有各种菜丁拿出来拌一拌可以可以吃了。
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