碗仔蒸糕怎么做
2024-05-31 10:09:40
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1、碗仔蒸糕的做法。20g蔓越莓干切碎待用,红糖过筛取50g,将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。加入140g清水,翻拌至无颗粒糊状,加入20g蔓越莓干碎拌匀。封保鲜膜静置10分钟,在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。将面糊倒入碗仔内约9分满,蒸锅大火烧开水后,放入碗仔。保持大火蒸12分钟左右即可出锅,红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。
2、碗仔蒸糕的小贴士。用小碗的话,发糕的开口会更大更漂亮。一定要沸水上锅蒸,中途也不能开盖,否则就发不起了。
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