直接做卤鸡爪的方法
2024-05-31 15:19:35
好评回答
1、鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时。
2、生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点,锅里放水烧开,把鸡爪焯水一遍。
3、然后捞起沥干,干净锅里加入1500毫升水,加入八角、香叶、生姜(用刀拍一下),加入3汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙料酒,15克白糖,少许盐,然后倒入鸡爪。
4、盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右,锅里的汤水大约还剩1/3的时候,这时的鸡爪骨酥肉糯,然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了。
5、然后用筷子夹出(如果烧制当中想翻动鸡爪,也要用筷子翻,不要用锅铲子翻,以免弄破脚爪外皮)。
6、先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时,一汤匙料酒大约15毫升,然后装盘,这样的卤凤爪,表皮干爽不粘,而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固,吃起来有嚼劲,再蘸点蘸料,风味更足,更香。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:2020致自己努力短句
- 下一篇:凉菜食材的处理方法
猜你喜欢
-
家常白切鸡摆盘技巧
阅读量:19 -
冷鲜肉是冻肉吗
阅读量:59 -
香加皮的功效与作用
阅读量:43 -
如何做糙米米粉
阅读量:18 -
苹果皮有营养吗
阅读量:56 -
圣诞红包微信怎么发说说
阅读量:80 -
苹果来电铃声设置方法
阅读量:50 -
婚姻生活很憋屈微信说说
阅读量:28 -
微信说说心情高兴
阅读量:63 -
鸽子血的功效与作用
阅读量:60
猜你喜欢
-
阅读量:57
-
阅读量:41
-
阅读量:94
-
阅读量:56
-
阅读量:52
-
阅读量:44
-
阅读量:16
-
阅读量:6
-
阅读量:42
-
阅读量:22