北方酸菜的腌制方法
2024-05-31 16:26:01
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1、将准备好的白菜切成细丝,拌上少许盐备用。
2、将饮料瓶或罐头瓶洗净,将腌渍好的白菜丝沥干水后放入瓶中,拧好盖子。
3、将瓶子放在暖器旁边。热度可以加快酸菜的发酵。食用的时候直接用刀将饮料瓶子划开就好。玻璃瓶子,口 大的取得时候就不费事了,还可以多次使用。
4、一般酸菜的腌渍时间不能太短,虽然很容易就酸了,但还是要不少于二十天才可以食用。家里人口多的可以多做一些,也可以根据时间来算计着做,一瓶比一瓶的时间晚上一些,这样吃的时候就可以接上了。
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