咸肉粽
2024-05-31 18:07:07
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1、先将粽叶用开水滚透,洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净,晾干备用。
2、绿豆磨开边,清水浸泡去豆衣,沥干后用花生油50克拌匀。
3、将糯米洗净,滤去水分,放在容器内,用盐和花生油100克拌匀。
4、五花猪肉切成小块,用五香粉拌匀。
5、包粽时将粽叶叠成三角锥形,先放糯米绿豆,后把猪肉放于中间,再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶,包扎成三角形,用水草或禾秆扎紧。置于锅中煮3小时左右。
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