怎么做酸菜鱼好吃
2024-05-31 18:39:32
好评回答
1、所需要的原料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤(或水);
2、将杀好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块;
3、将酸菜洗净,水分攥干,切成段待用;
4、将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀;
5、将鱼片拌匀腌制15分钟;
6、炒锅放油烧热,放入姜片、蒜片、泡椒炒香;
7、放入切好的酸菜翻炒3分钟;
8、再加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开,再放入鱼排煮10分钟,将鲜味熬出来;
9、将酸菜盛入碗中待用,留下锅内的酸菜汤,这样防止锅内菜太多,鱼片不容易熟;
10、将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许花椒油浇在鱼片上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:好吃简单的酸菜鱼做法
- 下一篇:酸菜老鸭汤的做法窍门
猜你喜欢
-
珍珠牛奶蜂蜜面膜做法
阅读量:89 -
警察怎么读
阅读量:83 -
梦到捡手机
阅读量:5 -
篝火怎么读
阅读量:55 -
人类的群星闪耀时每章概括
阅读量:44 -
铠甲勇士主题曲歌词
阅读量:85 -
傅雷家书每一封信概括
阅读量:94 -
壴怎么读
阅读量:12 -
拜新年歌词
阅读量:33 -
鲜肉汤圆的做法
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:75
-
阅读量:46
-
阅读量:38
-
阅读量:65
-
阅读量:64
-
阅读量:51
-
阅读量:91
-
阅读量:52
-
阅读量:62
-
阅读量:28