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东北的酸菜怎么做

2024-05-31 18:52:30

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1、先准备容器:塑料桶、坛子、缸,不能使用铁制,铝制容器。

2、把白菜去老帮,码放在容器内,尽量把所有空间挤满。

3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起。

4、不要让白菜露出水面,用塑料膜封好,与空气隔绝。

5、放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。

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