泡酸豆角怎么做
2024-05-31 19:07:28
好评回答
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。
2、趁着晒豆角的时间档,可以提前准备一个空的玻璃瓶,作为腌制的容器用。记得瓶子一定要洗干净,晾干了,一定要保证容器内部无油无水,否则腌东西会坏的,
3、锅里倒入适量清水,往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒,可以起到调味和杀菌的作用。
4、锅里的水烧开后,就可以关火了。烧开的水放凉后,就可以开始腌豆角了。
5、在玻璃瓶里,首先放入豆角。放一层豆角,就撒一点盐下去,依次这样,让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了,放多了太咸,不利于健康。放少了也不行,腌东西容易坏。
6、放入的豆角要压实了,这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌,同样具有杀菌消毒的作用。
7、加一点白酒,利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的,那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌,效果更好。
8、泡菜卤保存得好的话,时间越长越好,可以连续使用N年呢。
9、所有材料都放好了,最后倒入原先晾凉好的开水,盖好盖子,放在阴凉通风处就可以了。
10、最好在瓶口加盖一层塑料袋,密封效果更好。
11、最后,可以在瓶子上面贴上标签,写上制作的日期,便于查看。一般夏天天热的话,腌一星期左右就可以食用了。天冷的话,要半个月左右了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:酸菜五花肉的家常做法
- 下一篇:学做酸辣粉正宗
猜你喜欢
-
2021考研数学一二三区别是什么
阅读量:42 -
2021年考研各科时间
阅读量:34 -
云石胶的作用和使用方法
阅读量:46 -
有限公司属于什么企业
阅读量:9 -
大姨妈来了怎么办难受
阅读量:63 -
微信流水账单发到邮箱后怎么打印
阅读量:24 -
微信流水账单怎么导出明细
阅读量:30 -
家里酸辣粉儿怎么做
阅读量:32 -
王者改名卡怎么赠送多余的给好友
阅读量:55 -
微信流水账单怎么导出到邮箱
阅读量:28
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:57
-
阅读量:58
-
阅读量:12
-
阅读量:90
-
阅读量:7
-
阅读量:71
-
阅读量:42
-
阅读量:85
-
阅读量:86