酸豆角太酸了怎么办
2024-05-31 19:40:56
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1、用清水浸洗:将酸豆角放在干净的水中,用手抓洗,轻微洗洗后可以尝一下味道酸味。太酸就继续换水,直到抓洗至满意的酸度即可。
2、酸豆角怎么快速去酸,此外经常遇到的还有就是豆角腌出来很咸,这样的话在腌制的时候就需要注意,放盐的比例,和腌制的时间,下面一起来看看简单的豆角腌制方法吧。
3、腌制酸豆角很简单:将豆角洗净用热水焯一分钟即可捞出备用,然后再无油的锅中烧开适量水、食盐、花椒水,一起煮约两分钟,煮开就是花椒水了,将花椒水取出晾凉备用。最后需要准备一个干净的无油的缸子,最好玻璃的,有助于观察豆角的腌制变化,将豆角和花椒水、适量姜蒜放入密封即可。喜欢辣口味的还可以加适量小辣椒。
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