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酸菜土豆泥

2024-05-31 19:44:41

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1、土豆洗干净,切成块。

2、锅内放水,再加一点泡菜水(最好是泡椒水),这样煮出来的土豆比较有味道。

3、煮至土豆熟,剥皮,放到食品袋中。

4、用撵面棒把土豆撵成土豆泥。

5、把土豆泥放到碗中,压紧后,翻进一个盘子里,待用。

6、酸菜和泡椒切小丁。

7、锅中放油,炒酸菜和泡椒,翻炒片刻,倒水(不要多,不要把菜淹完了)煮,水开即可,不用勾芡,土豆中的淀粉已经够多。

8、将刚煮好的酸菜汁倒在土豆泥上,可以看到,水很快被土豆吸收了。

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