家常炒蘑菇

1、先准备好鸡精，花生油，青尖椒，红尖椒，盐，蘑菇等食材。将蘑菇丝条洗净，青尖椒，红尖椒切块。在锅中倒入油放入蘑菇和盐。再加入青椒红椒，起锅前加入鸡精即可。

2、蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。

3、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。