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韭黄鸡蛋饺子馅的调料配方

2024-06-01 13:51:58

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1、需要提前准备好的材料包括:韭黄 300克、鸡蛋3个、盐 适量、菜籽油少许。

2、韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。

3、鸡蛋两个打碎加入一小勺盐,一小勺五香粉拌匀。油烧热,一手拿蛋碗,一手拿筷子,边放油里倒蛋液,边用筷子搅动。油要热一点,蛋液要倒慢一点,这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后,再用锅铲铲的更碎一些,越碎越好。

4、将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中,然后在一旁加盐和五香粉。盐和五香粉不要加在鸡蛋上,不然拌开后鸡蛋上味道重,菜上味道淡。

5、韭黄鸡蛋馅就做好了。

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