蛋黄月饼的做法
2024-06-01 14:26:20
好评回答
1、准备好月饼的主要食材糖浆和植物油。
2、糖浆和植物油放在一起搅打到融合乳化。
3、糖浆里加易小焙预拌粉。用硅胶刀翻拌到无干粉。
4、面胚揉光滑,保鲜膜包好,需要松弛2个小时左右。
5、蛋黄用植物油泡一天左右,不用烤直接包就行。
6、计量25克一个面皮,豆沙30克,咸鸭蛋黄14克,鸭蛋黄需要先泡油一天,包之前喷点料酒,无需烤熟。豆沙馅包上咸蛋黄。
7、包好的蛋黄馅料,团一下圆了就可以。
8、取一个面皮,擀成四边薄包入豆沙咸蛋馅料,面有些软了。收上口这步骤需要耐心了。慢慢的捏面一定要均匀,包好的面胚,双手合十在滚几下,这样面皮的薄厚会均匀。
9、模具里边撒点干面粉,然后倒扣出去,胚子放模具按压一下,直接扣在烤盘里边月饼胚子做好了。
10、预热180度五分钟。设置:上下火模式175度,时间8分钟,烤盘放中层。取出烤定型的月饼,刷鸡蛋液,再次进烤箱温度不变,时间15分钟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
苹果如何榨汁好喝
阅读量:47 -
桑葚干泡水怎么是黑的呢
阅读量:71 -
基围虾活着怎么去虾线
阅读量:7 -
小龙虾和鸡肉一起吃了怎么办
阅读量:70 -
家里有跳蚤处理不了怎么办
阅读量:88 -
哪种黑咖啡有减肥效果
阅读量:53 -
芦笋怎么种植方法如下
阅读量:77 -
制作咸鸭蛋的方法
阅读量:33 -
肾虚怎么调理自己可以恢复么
阅读量:54 -
为什么小龙虾的头不能吃
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:41
-
阅读量:10
-
阅读量:22
-
阅读量:37
-
阅读量:20
-
阅读量:8
-
阅读量:47
-
阅读量:51
-
阅读量:19