骨头汤的熬制方法
2024-06-01 22:01:06
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1、准备食材:猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱
2、首先要将猪骨头,鸡架,鸭架都清洗干净,然后要准备一个比较大一点的锅,将猪骨,鸡架,鸭架全部放入锅中,倒入适量的冷水,大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫,然后将食材从锅里取出来,用冷水清洗掉上面的血水和脏东西,然后将猪骨头给敲碎放在一边备用,然后姜清洗干净切成片儿,大葱清洗干净,切成葱段,放在一边备用。
3、锅中放入清水,将猪骨、鸡架和鸭架都放入锅中,放入姜片和葱段,大火烧开之后,然后锅盖上留一个小缝,一直大火熬制三个小时左右。
4、想要放一点红枣和枸杞的话,可以等到骨头汤快要熬好的时候加上,然后煮15分钟左右就可以了。等到汤熬好之后,要喝的时候加入适量的食用盐,胡椒粉调一下味就可以了,这样做出的高汤非常的滋补。
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