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怎么做墨鱼仔才嫩

2024-06-02 03:56:50

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1、剪开背部,挖去内脏,取出墨鱼骨,剪开两侧眼睛,口子大一点,挤出黑色浆汁。

2、处理好的墨鱼仔,葱姜红椒切细,不喜欢辣的,可以不放红尖椒。

3、热锅冷油爆香葱姜椒,加入墨鱼仔。

4、翻炒至变色,肉微缩。

5、加料酒。

6、加生抽。

7、加老抽。

8、加2小勺糖,改中火焖煮5-6分钟。

9、淋点薄芡,使汤汁浓稠。

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