黑鱼切片怎么处理
2024-06-02 04:19:58
好评回答
1、将处理好的黑鱼用布擦干净水份,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
2、横切几厘米后,当觉得刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。
3、这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了,一直片切到鱼头跟前,就可以顺利的将上片鱼肉整个切下来。然后再用同样的办法片切另一半,得两片鱼身后,鱼骨鱼头另有用处
4、去鱼皮:取一片鱼身,鱼皮朝下,在鱼的一端切开至鱼皮处,不要切断,然后,用左手拽着鱼皮的一端,右手推动刀顺着鱼皮横切,很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。
5、片切鱼片:用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片,在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好,刀倾斜的与菜板角度越小,片切的鱼片也就越宽。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
新鲜麦子怎么吃
阅读量:10 -
财神摆放和财位的禁忌
阅读量:74 -
冬季怎么保养脸部皮肤
阅读量:71 -
初入职场注意什么
阅读量:47 -
女人冬天应该怎么保养皮肤
阅读量:79 -
男士冬季面部皮肤怎么保养
阅读量:15 -
适合冬季养生的运动
阅读量:15 -
冬季皮肤干怎么保养补水
阅读量:23 -
2022网红新年祝福语
阅读量:78 -
新年祝福语大全朋友圈
阅读量:37