黑豆杂酱面怎么做

1、食材：面条、黑豆酱、洋葱、芝麻油、米酒、糖、肉、小葱、蒜、土豆、洋白菜、西葫芦、玉米淀粉、鸡汤。

2、待锅热后，先在平底锅内加入适量油。待油稍热后，放入三勺黑豆酱，在锅内搅拌，搅拌一会后放入一小撮糖，继续搅拌，搅拌到二者与之前放入的油充分混合后停止。

3、再取另一只锅，待锅热后，加入少许油。油热后放入200g的肉粒进行翻炒。

4、翻炒至肉变色后，加入适量切好的小葱、蒜，继续翻炒。

5、翻炒一小段时间后，放入切好的土豆块，继续翻炒。

6、再翻炒一段时间后，加入一定量的切好的洋葱块、洋白菜和西葫芦块进行翻炒。

7、之后加入一开始我们炒好的黑豆酱，翻炒至混合均匀。

8、再加入一杯米酒和两杯鸡汤，使加入的液体恰好没过全部的材料。盖上盖子炖一段时间后，加入两勺玉米淀粉和适量水混合后的液体，再次搅拌。再加入一点芝麻油。

9、取一只锅，在沸腾的水中加入适量的小麦面条，煮熟后与之前做好的酱混合。