小杏仁干的制作方法

1、将面粉与泡打粉混合均匀。

2、另取一容器，将软化的黄油(咸黄油半杯，也可用无味黄油再加1/4汤匙的盐)加红糖打发。

3、加入一个鸡蛋，打匀后再加另一个，打匀。再加入香草精和椰丝，拌匀。

4、搅拌器开低速，慢慢地加入粉类，直到搅拌均匀。最后可用刮刀搅拌。

5、加入杏仁碎和巧克力粒，将面团拌匀，放入冰箱冷藏半小时。

6、取出面团平均分成两份，捏成厚度约1.5厘米的长方体。烤箱预热350oF，烤30分钟左右。

7、将烤好的面团取出，冷却半小时。再切成1厘米厚的片，平铺在烤盘上。

8、烤箱降温到325，烤15分钟左右。取出后完全放凉。