菲灵顿牛排怎么做
2024-06-02 08:58:32
好评回答
1、菲力牛排去掉多余的脂肪,蛋黄打散,将蘑菇打成泥。
2、锅里加黄油融化,下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒,翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后,加鹅肝酱拌匀,放盘子里待凉。
3、牛排表面撒盐和黑胡椒,入热油锅,高火每面各煎1分钟上色,出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉,去掉棉绳。
4、保鲜膜平摊,上面铺火腿片,火腿片之间要重合。用抹刀把馅料抹平,把牛排放中间,隔保鲜膜把牛排卷紧,冰箱冷藏15分钟,使牛排定形。
5、酥皮摊开,上面撒点干面粉,四周刷蛋黄液,放上去掉保鲜膜的牛排,用酥皮把牛排包好,封口朝下,放在垫有烤盘纸(parchmentpaper)的烤盘上。
6、酥皮表面刷一层蛋黄液,可加一些边角料做的点缀,冰箱冷藏15分钟。
7、牛排入烤箱,200℃烤30分钟,至酥皮表面金黄酥脆,静置10-15分钟再切开食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:92 -
炸鸡扒的做法
阅读量:81 -
男士西装领带怎么系
阅读量:32 -
多彩曲奇的做法
阅读量:20 -
阚清子原名叫什么
阅读量:15 -
网绿是什么意思
阅读量:23 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:74 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:90 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:81 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:20
-
阅读量:64
-
阅读量:45
-
阅读量:40
-
阅读量:5
-
阅读量:75
-
阅读量:52
-
阅读量:46
-
阅读量:84
-
阅读量:91