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茄夹肉的家常做法

2024-06-02 12:30:40

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1、先把猪肉洗净,剁成猪肉馅。干香菇用水泡发,也剁成馅。

2、把猪肉馅放在碗里,放入香菇,油,盐,少量的姜、蒜,加入鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入淀粉,搅拌均匀(加入淀粉是为了使猪肉馅干一些)。

3、把茄子洗净,切成一段段的。

4、把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘,大火蒸10分钟,转小火蒸20分钟。

5、在锅里放入淀粉与酱油勾芡,蒸好的茄夹,取出后,淋上一层香油,芡,再撒上葱花,真的又好看,又好吃。

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