生煎包的做法和配方
2024-06-02 16:17:51
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1、小麦面粉500克,酵母菌少量,肉馅200克,葱适当,生姜粉少量,黑芝麻粉适当。
2、小麦面粉中添加酵母菌,凉水搓成面粉发酵成二倍大;
3、肉馅中添加葱段,盐,生抽酱油,生姜粉,白胡椒粉,糖,米酒,芝麻油和葱姜水后搅拌上力;
4、搅发醇好的面糊揉匀静放10分钟,将面糊分为小剂擀成圆皮后包入包馅揉成小包子;
5、炒锅中抹上油,放进锅中静放10分钟,撒上黑芝麻粉,煎2分鐘后浇上少量凉水;
6、盖上焖至水干,随后撒上葱段,浇上芝麻油,再焖2分鐘就可以。
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