糖尿病人早餐吃什么好

1、鸡胸+西兰花，凉拌鸡肉(将50g熟鸡胸肉撕成丝状加入2ml生抽及少量芝麻油拌匀)。凉拌西兰花(西兰花放入开水烫三分钟后捞出装盘加入盐和适量芝麻油)。

2、紫菜包饭配酸奶，紫菜包饭(紫菜一张，米饭150g，胡萝卜和黄瓜各半根，生菜一片，鸡蛋一颗，少量黑芝麻，少许芝麻油)配上无糖酸奶一杯。紫菜包饭中包括多种蔬菜，再加上促进肠胃消化的酸奶，可以说这样的早餐十分适合糖尿病人。

3、五彩拌菜+鸡蛋羹，鸡蛋羹(一颗鸡蛋，虾皮8g，芝麻油2g)搭配五彩拌菜(青椒、紫甘蓝等带叶蔬菜150g)，再加上一杯牛奶及2片全麦面包，这一餐不单含有多种蔬菜，且蛋白质丰富，富含营养。