洗好的面筋直接蒸吗
2024-06-02 18:38:46
好评回答
1、是的,面筋是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
2、烧开的水直接放上篦子,把面筋放入,不用铺展,直接放就可以,它自然会向外铺展,这样面筋厚一点,孔也很多。大火烧20分钟。直接趁热拿出,放到案板上。窍门就是趁热立马拿出。如果在锅里停留,那么面筋就不蓬松了。一定要趁热切,才会蓬松。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
空气净化器过滤网怎么洗
阅读量:44 -
墙布岁如何清洗
阅读量:61 -
葫芦丝7个音分别按哪些孔
阅读量:54 -
四大古桥之一的赵州桥位于哪个省
阅读量:71 -
如何自己清洗抽油烟机
阅读量:16 -
秦朝和元朝哪个疆域面积更大
阅读量:50 -
请问吊脚楼是哪个民族的传统民居
阅读量:77 -
中国古代礼制的影响是什么
阅读量:19 -
葫芦丝发源地
阅读量:81 -
钢化玻璃膜分为多少种
阅读量:54
猜你喜欢
-
阅读量:11
-
阅读量:62
-
阅读量:75
-
阅读量:56
-
阅读量:53
-
阅读量:28
-
阅读量:13
-
阅读量:19
-
阅读量:5
-
阅读量:40