鲅鱼丸正宗做法
2024-06-03 03:50:08
好评回答
1、准备食材:鲅鱼,青瓜,红萝卜,姜葱,料酒。
2、鲅鱼从尾部用刀贴鱼骨向鱼头开始,取鱼肉。
3、完整地去除鱼骨。
4、将刀翻过来,用刀背将鱼肉粗粗剁一下。
5、在鱼肉中加入1勺料酒,2克盐,顺一个方向搅匀。
6、分次加入水或用姜葱花椒泡的水,继续搅匀。
7、通过搅拌,鱼肉会变得很细腻,成厚糊糊的状态。(可以用打蛋器,这样会很省力)
8、准备一个勺子,一碗凉水。
9、每次都要先将勺子在凉水中醮一下,再挖起一勺鱼泥,放进烧至五成热的水中。(火保持在中小火就行)
10、至全部鱼丸入锅,转成大火,用勺子去掉汤中的浮沫,直到汤汁清澈鱼丸全部浮起再煮两分钟。
11、提前准备少许黄瓜片,胡萝卜花。
12、将黄瓜和胡萝卜片放在锅中,汤沸后再煮上一两分钟,使鱼丸和汤,黄瓜胡萝卜的味道充分溶合,尝一下汤的味道,加盐,少许芝麻油调味即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
一万元微信提现手续费是多少
阅读量:12 -
62170001开头是什么银行
阅读量:21 -
辞职可以领失业保险吗
阅读量:27 -
股票融资买入是什么意思
阅读量:5 -
小带鱼上征信吗
阅读量:32 -
持卡人信息记录不存在是什么意思
阅读量:69 -
股票与债券有什么不一样
阅读量:85 -
纪念币预约需要身份证吗
阅读量:19 -
车险电子保单还需要交强险标志吗
阅读量:84 -
银行卡在手机上怎么激活
阅读量:84
猜你喜欢
-
阅读量:26
-
阅读量:56
-
阅读量:54
-
阅读量:60
-
阅读量:53
-
阅读量:57
-
阅读量:10
-
阅读量:5
-
阅读量:51
-
阅读量:26