鲅鱼丸正宗做法
2024-06-03 03:50:08
好评回答
1、准备食材:鲅鱼,青瓜,红萝卜,姜葱,料酒。
2、鲅鱼从尾部用刀贴鱼骨向鱼头开始,取鱼肉。
3、完整地去除鱼骨。
4、将刀翻过来,用刀背将鱼肉粗粗剁一下。
5、在鱼肉中加入1勺料酒,2克盐,顺一个方向搅匀。
6、分次加入水或用姜葱花椒泡的水,继续搅匀。
7、通过搅拌,鱼肉会变得很细腻,成厚糊糊的状态。(可以用打蛋器,这样会很省力)
8、准备一个勺子,一碗凉水。
9、每次都要先将勺子在凉水中醮一下,再挖起一勺鱼泥,放进烧至五成热的水中。(火保持在中小火就行)
10、至全部鱼丸入锅,转成大火,用勺子去掉汤中的浮沫,直到汤汁清澈鱼丸全部浮起再煮两分钟。
11、提前准备少许黄瓜片,胡萝卜花。
12、将黄瓜和胡萝卜片放在锅中,汤沸后再煮上一两分钟,使鱼丸和汤,黄瓜胡萝卜的味道充分溶合,尝一下汤的味道,加盐,少许芝麻油调味即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
孙仲谋是谁
阅读量:76 -
孤独的根号三是什么梗
阅读量:53 -
菱形对角线性质
阅读量:83 -
陈情令魏无羡离开的原因
阅读量:18 -
卖弄的拼音
阅读量:47 -
氢的同位素
阅读量:58 -
浮光跃金静影沉璧翻译
阅读量:6 -
王国第一季评价
阅读量:32 -
一笑泯恩仇什么意思
阅读量:94 -
qq邮箱登陆登录方法
阅读量:77
猜你喜欢
-
阅读量:17
-
阅读量:33
-
阅读量:10
-
阅读量:60
-
阅读量:20
-
阅读量:60
-
阅读量:71
-
阅读量:73
-
阅读量:79
-
阅读量:36