如何做长油条

1、将面粉倒入盆中，放入糖和油，再加鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、用手将其反复揉匀成光滑的面团，盖盖子，发酵两小时，当面团发酵至两倍大时说明已经发酵好了。将小苏打、盐放入碗中，倒入温水，拌匀让其溶解。

3、然后用手蘸盐水，分次揉入发酵好的面团中，直至将盐水全部揉入面团中，再次揉至表面光滑。

4、用刷子在案板上刷一层油，将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀。

5、擀开成面片，再切成条状，将面条两两叠在一起，然后捏住面条的两端，将其拉长，静置20分钟。

6、锅内放油，大火烧热，下入油条胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出即可。