干豆腐丝怎么拌好吃
2024-06-03 06:48:06
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1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。
2、炒锅里加水烧开,再把干豆腐放入开水锅里,焯一下水,捞出来放入凉开水中过凉后,控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。
3、把焯过水的干豆腐,切成细丝,放入调菜盆里。
4、把尖椒去蒂洗净切成丝,葱也切成细丝,香菜洗净切成小段,红辣椒切碎。
5、炒锅内倒油,等油三成热时,把花椒入锅,小火炸出香味,这里一定要用小火,不然把花椒炸糊了,就没有香味了。
6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上,再放入葱丝,尖椒丝,盐,香醋,味精,红辣椒碎。
7、最后再撒一些香菜,搅拌均匀,盛入盘子里就可以了。
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