如何做即食年糕

1、取好大米，将大米洗净，加适量的水泡一晚。

2、加水高出米的表面，搅拌机打成米浆。

3、选用细纱布，当滤筛，悬挂起来，过滤，

4、几小时后，得到略湿能成团的米粉团。

5、将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，自然晾干，直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。

6、蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。

7、大火蒸35－40分钟。

8、趁热将蒸好的松糕取出，用擀面杖压紧后，擀开擀薄，迅速卷成长圆条。

9、将年糕剪成N段，即成。