做鹌鹑蛋的方法
2024-06-03 08:22:30
好评回答
1、材料:五花肉,鹌鹑蛋,生姜,大姜,小葱,蒜瓣,香辛料:八角,桂皮,香叶。
2、调料:老抽,鲜酱油,冰糖,料酒,糯米黄酒。
3、五花肉洗净,整块下锅,锅中注入足量清水,小葱洗净挽葱结入锅,1/2生姜片、1/2大葱段入锅同煮,开锅后淋入料酒,继续水煮约20分钟后捞出,改刀切成4-5cm的方块备用。
4、蒜瓣去皮,香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净,炒锅烧热注油,将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。
5、将五花肉块下入锅中,转大火煸炒1-2分钟,煸出油脂后转小火继续翻炒3-4分钟,至肉块表皮焦香微黄。
6、调入老抽、鲜酱油炒匀,锅中倒入黄酒,用量以平过肉面为好,将冰糖块下入锅中,掂匀锅煮开。
7、开锅后,连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内,转最小火力加盖慢炖;鹌鹑蛋煮熟去壳,用点油爆一爆,使其表皮稍微焦皱,五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。
8、继续煨炖15分钟左右,至汤汁转浓鹌鹑蛋透味,五花肉块香醇软糯时即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:甲醛多少算超标
- 下一篇:怎么去除图片上的水印
猜你喜欢
-
电脑如何连接蓝牙音箱
阅读量:95 -
清蒸黄鱼的做法和步骤
阅读量:12 -
炒西葫芦的做法
阅读量:82 -
怎么隐藏桌面图标
阅读量:20 -
文档加密怎么设置
阅读量:45 -
炒茄子丝的做法
阅读量:64 -
微信发视频过大怎么办
阅读量:6 -
椭圆面积计算公式
阅读量:24 -
干豆腐炒辣椒的做法
阅读量:48 -
烧鱼的做法
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:28
-
阅读量:91
-
阅读量:23
-
阅读量:54
-
阅读量:24
-
阅读量:67
-
阅读量:58
-
阅读量:45
-
阅读量:85