做腊鱼的正确方法
2024-06-03 10:05:13
好评回答
1、先买一条鱼(最好是草鱼或青鱼,因为这两条鱼味道比较好)。最好要比较大些的,太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。
2、去掉去鳞,抛开内脏,从鱼背打开鱼,不能从肚子那里打开,不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清理干净。
3、注意在鱼肚子那里有一块黑黑的皮,在家里找一个洗锅的钢丝球,把鱼肚那里的黑色用钢丝球 擦干净。
4、清理干净鱼肚里的脏东西后,用清水冲洗干净。在鱼背两侧用刀画上一条条的口子,这样等下放盐腌时更容易吸收盐份的。
5、如果不想要鱼头,可以把鱼头去掉腌的。在鱼的两边撒下少许盐,要比平时放多一点盐,以免盐太少会坏掉的。
6、放好盐以后,就放在盆子里腌个三到四天左右,把盆里多余的水分倒出来,撒上十三香,味精等调料,如果喜欢吃辣的可以放点辣椒粉在上面的。这样在鱼背那里穿个孔用绳子吊起来,晒在外面,就可以啦。
7、如果太阳比较好,晒个几天就行啦,看鱼晒干了,最好是剁成一小块一小块的用食品袋收好放在冰箱里。想吃时就可以拿出来煎着吃啦。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
梅须逊雪三分白雪却输梅一段香卢梅坡雪梅全诗翻译
阅读量:15 -
临轩一盏悲春酒明日池塘是绿阴的意思
阅读量:22 -
炸滑鱼排的做法
阅读量:77 -
明日隔山岳世事两茫茫全诗翻译
阅读量:91 -
渡头杨柳青青枝枝叶叶离情的意思
阅读量:61 -
大白菜怎么留种子
阅读量:23 -
沉恨细思不如桃杏犹解嫁东风的意思
阅读量:56 -
微雨过小荷翻榴花开欲然的意思
阅读量:83 -
人烟寒橘柚秋色老梧桐的意思
阅读量:27 -
重庆烤鱼的做法
阅读量:12
猜你喜欢
-
阅读量:37
-
阅读量:70
-
阅读量:86
-
阅读量:60
-
阅读量:89
-
阅读量:10
-
阅读量:46
-
阅读量:49
-
阅读量:47
-
阅读量:55