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清蒸石斑鱼的做法

2024-06-03 10:20:26

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1、准备好石斑鱼。

2、石斑鱼处理干净,鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。

3、葱姜切丝,柠檬切片。

4、将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜,再挤上柠檬汁。

5、蒸烤箱接通电源,选择高温蒸程序,设置120度18分钟。

6、蒸烤箱预热100度,这时候烤箱里面的蒸汽很足了,就可以放入鱼了。

7、关好炉门继续蒸制10分钟(根据鱼的大小来调整时间)。

8、将柠檬片码放在盘中。

9、将蒸好的鱼放在柠檬片上,再撒上另一半的葱姜丝。

10、均匀的浇上蒸鱼豉油。

11、锅中注入油,爆香花椒,关火。

12、将花椒油趁热浇在鱼上即可。

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