硬竹笋怎么处理
2024-06-03 15:56:03
好评回答
1、先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
3、如果是毛笋,可以一层一层的剥,但是会慢一点而且皮比较硬。一般是先将毛笋一切两半(从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴);两半后,你能从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉,就整理好了。
4、新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8~10分钟,这样可以去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
宁静个人资料简历
阅读量:83 -
飞将数奇的故事和含义简短
阅读量:57 -
手工凉皮的制作方法的教程
阅读量:9 -
怎么去锈
阅读量:92 -
电脑怎么拍照
阅读量:49 -
五一手抄报内容资料
阅读量:59 -
彩铅怎么上色
阅读量:26 -
不耻下问的故事和含义简短
阅读量:43 -
花生芽种植方法
阅读量:70 -
怎么清洁毛孔
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:92
-
阅读量:60
-
阅读量:63
-
阅读量:61
-
阅读量:49
-
阅读量:48
-
阅读量:73
-
阅读量:5
-
阅读量:86
-
阅读量:47