如何做羊肉白汤
2024-06-03 17:27:54
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1、羊脊骨或羊腿骨(砸开)500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生姜三大片。
3、鲜羊肉500g左右(整块)。
4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内,姜片一起加入,一定记住只能放姜别的什么香料不放,不然汤色不白,盐也不放,(煮纯汤)。
5、加冷水没过羊肉和羊骨,盖上盖子高火煮沸。
6、高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上。
7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末。
9、冲入沸腾羊骨汤,鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。
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