怎样腌制腊肉最好吃
2024-06-03 20:39:43
好评回答
1、选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后用竹签插在肉上扎满小眼 ,以利入味。
2、将锅置火上,把盐炒热,然后倒出与五香粉拌匀,晾凉。
3、后加入料酒、白糖拌匀,均匀地擦在肉及肉皮上,然后皮朝下,肉朝上,码放在缸内,最上一层要皮朝上,肉朝下码放。腌7 天左右,中间翻缸一次,以利入味及排出腥味。
4、把腌好的肉取出,用温水清洗干净,然后用麻绳穿上,挂于通风处晾干水分。
5、用一大铁锅,放上松柏未,上面再放上篦子,肉置其上,盖严锅盖,上火熏制;上色后取出,挂在通风之处,晾到水分干时即成腊肉。
6、食用时,将腊肉用明火烧皮,至起油泡后,用温水刮洗,去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍,上笼蒸熟,取出切片即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:燕窝怎么吃效果最好
- 下一篇:乐山好吃的地方有哪些
猜你喜欢
-
过年可以摆冬青果吗为什么
阅读量:76 -
过年上供为什么摆五个碗
阅读量:29 -
过年餐桌摆什么花好看简单
阅读量:36 -
过年摆什么画风水学
阅读量:72 -
过年敬祖先摆什么
阅读量:31 -
过年给菩萨摆什么供果
阅读量:61 -
佛山人过年摆什么花
阅读量:90 -
过年了家里摆什么树好看
阅读量:84 -
过年摆的家堂是什么意思
阅读量:44 -
过年桌上摆什么小吃
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:25
-
阅读量:80
-
阅读量:23
-
阅读量:96
-
阅读量:37
-
阅读量:51
-
阅读量:36
-
阅读量:53
-
阅读量:28
-
阅读量:88