滑肉片怎样做才嫩
2024-06-04 01:28:08
好评回答
1、淀粉法
将肉片切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟后,在下锅来炒。
炒的时候,刚下锅油温要底,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口,而且不会油腻。
2、盐水法
猪肉冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口。
这个时候就要注意了,解冻猪肉的时候 ,很多人喜欢用热水来解冻,这是错误的。
用热水的话猪肉会失去蛋白质,还会生成丙醛,这个丙醛有致癌物质在里面。
把猪肉放入盐水中解冻,解冻直接比较短,炒的时候也很鲜嫩。
3、食用油法
切好的肉丝装入碗中,加入一勺食用油
用手抓匀腌制5分钟,这样炒出来的肉丝也是很滑嫩的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
活蝎子能直接泡酒吗
阅读量:9 -
一看书就犯困怎么办
阅读量:40 -
好的英文句子
阅读量:23 -
火车站临时身份证怎么办理
阅读量:82 -
开导心情不好经典句子
阅读量:60 -
怎么看一个女朋友喜不喜欢你
阅读量:10 -
关于美好的句子唯美
阅读量:89 -
吃乌龟蛋的禁忌
阅读量:49 -
文竹叶子发黄是什么原因
阅读量:41 -
愿对方安好的简短句子
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:79
-
阅读量:40
-
阅读量:56
-
阅读量:17
-
阅读量:11
-
阅读量:43
-
阅读量:84
-
阅读量:58
-
阅读量:55
-
阅读量:49