家里怎样做海鲜锅底
2024-06-04 02:02:07
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1、首先我们先做火锅底料,准备好材料,筒骨洗净剁成大段。
2、玉米切块,姜切片,葱洗净后打结。
3、砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。
4、大火烧开持续煮2-3分钟,将血沫用滤网完全去除干净。
5、将玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开。
6、煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右。
7、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了。
8、鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,然后将其他海鲜倒入煮熟,美美的海鲜火锅就做好了!
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