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怎样不用发面做刀切馒头面

2024-06-04 05:17:37

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1、300克面粉,加入1.5克泡打粉,拌匀。

2、小碗加入3克酵母粉,4克白糖,150克温水,盖上盖子,静止5分钟。

3、把酵母水拌匀,分多次加入面粉中(加一次水搅拌一次面粉,直到水加完)。

4、揉成面团。

5、用保鲜膜包好。

6、放入酸奶机,选择米酒功能。

7、发酵成,2倍大,取出。

8、揉成长条。

9、切成剂子。

10、再揉成长条。

11、擀成片状。

12、卷起来。

13、放入蒸笼,再行发酵20分钟。发好,开始蒸,中火蒸18分钟。蒸好,5分钟后接盖子。

14、取出。

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