凉面的制作

1、鸡胸放入水中，放入葱姜，料酒煮至能用筷子扎透。

2、放温后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散。

3、撕成条放入碗中，放入生抽，糖，花椒面，油辣椒，熟芝麻拌匀备用。

4、芝麻酱用香油澥开。

5、蒜拍碎切末。

6、放入碗中，加入生抽，醋，香油，凉白开调匀。

7、黄瓜切丝。

8、锅中放水，水开后放入面条煮沸1分钟。

9、捞入凉白开中过凉。

10、面条捞入碗中，放黄瓜丝，鸡丝，浇调味汁，芝麻酱，撒少许葱花，拌匀即可。