黄豆煮汤方法
2024-06-04 23:45:28
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1、材料:猪龙骨,黄豆,山药,盐,葱段,姜片,料酒。
2、黄豆洗净,用水泡涨。
3、猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干。
4、锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后,撇去浮沫。
5、放些料酒,放入葱段和姜片。
6、倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)。
7、大火煮开,维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时。
8、时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味即可。
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