五香卤肉怎么做
2024-06-05 10:20:05
好评回答
1、主料:猪肉(肥瘦)1000克。
2、调料:草果2克、冰糖2克、酱油5克、胡椒粉3克、花椒10克、沙姜10克、八角5克、桂皮2克黄酒5克、盐5克、鸡油30克、大葱10克、姜4克、猪油(炼制)10克、香油5克。
3、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。
4、将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放鸡油,熬出香味即成卤水。
5、将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成。吃时切成片,淋入少许酱油、麻油。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:恋爱情话小技巧
- 下一篇:卤水怎么保存才不会坏
猜你喜欢
-
红薯怎么做好吃
阅读量:19 -
黑头鱼的最好吃做法
阅读量:32 -
土豆最好吃的做法
阅读量:46 -
糯米做法简单好吃
阅读量:30 -
广州市有哪些区
阅读量:23 -
简单又好吃的早餐做法
阅读量:85 -
牛肉好吃的做法
阅读量:12 -
蟑螂爬过的地方会不会有卵
阅读量:76 -
空气炸锅能热汉堡吗
阅读量:90 -
黑龙江有哪些市
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:74
-
阅读量:89
-
阅读量:64
-
阅读量:35
-
阅读量:59
-
阅读量:61
-
阅读量:95
-
阅读量:14
-
阅读量:63
-
阅读量:90