熘鸡块做法
2024-06-05 10:24:03
好评回答
1、主料:鸡肉600克。
2、辅料:冬笋150克、芹菜150克、鸡蛋清15克。
3、调料:盐5克、酱油10克、白砂糖10克、料酒15克、豆瓣酱25克、醋10克、味精10克、姜5克、大葱5克、大蒜5克、猪油(炼制)75克、淀粉(豌豆)30克。
4、鸡肉洗净斩成3厘米见方的块。冬笋洗净,切成长3.5厘米、宽2厘米、厚2毫米的片。芹菜心洗净去筋,切成长2.5厘米的节;葱洗净切成节。姜、蒜洗净切成片;豆瓣剁细。
5、鸡块入碗,用盐、料酒、味精码味后,用蛋清淀粉(鸡蛋清15克加淀粉15)拌匀。另用一碗,放酱油、料酒、醋、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉30(淀粉15克加水)兑成滋汁。
6、锅置火上,放化猪油烧至五成热时,下鸡块滑透后,倒入漏瓢内,沥去油。锅重置火上,下化猪油烧至五成热时,下豆瓣炒至油呈红色,下姜、葱、蒜炒香,倒入鸡块、冬笋、芹菜炒匀至熟,烹入滋汁,待收汁亮油时颠匀起锅即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
解决腹胀最快的方法
阅读量:12 -
三七粉服用方法
阅读量:73 -
腊八蒜腌法
阅读量:87 -
烤箱制作面包的方法
阅读量:8 -
烤箱做酥饼的方法
阅读量:6 -
烤箱8寸蛋糕制作方法
阅读量:86 -
烧烤排烟方法
阅读量:24 -
烤箱烤鳕鱼的制作方法
阅读量:15 -
用烤箱做蛋糕的方法
阅读量:6 -
家用烤箱烤排骨的方法
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:20
-
阅读量:63
-
阅读量:67
-
阅读量:33
-
阅读量:45
-
阅读量:67
-
阅读量:86
-
阅读量:96
-
阅读量:33
-
阅读量:37