香蛋糕做法
2024-06-05 10:33:30
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1、主料低筋面粉150克、辅料,鸡蛋5个,牛奶110克,香肠1根、调料食盐1--2小勺,细香葱适量,白砂糖55克,玉米油75克。
2、根据戚风蛋糕的做法,蛋白和蛋黄分离,分别用两个容器装着(装蛋白的容器要大点,而且保证无油无水)。
3、蛋白中分三次加入白砂糖,打至干性发泡。
4、蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀,低筋面粉过筛入蛋黄液中,由下至上翻拌均匀。
5、将打发好的蛋白和蛋黄液混合,一样是由下至上翻拌均匀,蛋糕糊就完成了。
6、烤盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,然后震出气泡。
7、把葱花、火腿肠均匀地撒到蛋糕糊表面。
8、送入预热好的烤箱,中层、180度、上下火、烤至表面金黄即可。
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