做辣饺子的方法
2024-06-05 13:46:22
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1、面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱准备好,量随自家人数来调整;
2、揉面10分钟,面团很光滑了,盖上盖子,放桶里饧20来分钟;
3、猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混合均匀,肉馅如果太瘦,可适当倒点植物油增加油性;
4、辣椒和柿子椒去蒂去籽;
5、先切成粗丝,再丝成小丁;
6、将辣椒丁和肉馅混合均匀;
7、饧好的面团从面包桶中取出,放在撒了面粉的案板上揉一揉,搓成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆片;取适量辣椒肉馅放在圆皮中间;
8、对折后,按自己的手法或捏或包成饺子;
9、全部的饺子都包好了,快包完的时候可以煮一锅水,这边收拾利索,那边就可以下锅煮饺子了。
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