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东坡芋头做法

2024-06-05 14:11:25

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1、食材:猪肘子1个。香芋半个。

2、调料:精盐、植物油、酱油、红油、豆豉、调味鲜、蜂蜜。

3、方法:

(1)猪肘子去毛冼净。

(2)放进开水里去浮末。

(3)捞出抹上酱油。

(4)放进油锅里煎焦黄。

(5)香芋去皮切大块。

(6)放油锅里过油。

(7)放适量的盐腌制待用。

(8)将煎焦黄的肘子去骨切大块。不要切段。骨不去也行。

(9)在切好的肘子上抹上精盐。红油豆豉。调味鲜。蜂蜜。

(10)皮底朝下放进碗底。

(11)再把备好的香芋码在猪肘子上。

(12)放进高压锅里蒸1小时。

(13)待冷却后端出。取一个大碗倒扣在上面。

(14)将蒸好的东坡肉扣翻过来。

(15)香芋朝底。肉皮在上即成。

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