东坡芋头做法
2024-06-05 14:11:25
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1、食材:猪肘子1个。香芋半个。
2、调料:精盐、植物油、酱油、红油、豆豉、调味鲜、蜂蜜。
3、方法:
(1)猪肘子去毛冼净。
(2)放进开水里去浮末。
(3)捞出抹上酱油。
(4)放进油锅里煎焦黄。
(5)香芋去皮切大块。
(6)放油锅里过油。
(7)放适量的盐腌制待用。
(8)将煎焦黄的肘子去骨切大块。不要切段。骨不去也行。
(9)在切好的肘子上抹上精盐。红油豆豉。调味鲜。蜂蜜。
(10)皮底朝下放进碗底。
(11)再把备好的香芋码在猪肘子上。
(12)放进高压锅里蒸1小时。
(13)待冷却后端出。取一个大碗倒扣在上面。
(14)将蒸好的东坡肉扣翻过来。
(15)香芋朝底。肉皮在上即成。
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